¿un hongo?, ¿un té?, ¿un superalimento? la kombucha es todo eso y mucho más. conocida desde la antigüedad en la china imperial se consumía como té de la inmortalidad la popularidad de esta bebida fermentada, probiótica, refrescante y ligeramente gasificada se ha disparado en los últimos tiempos, posicionándose como una alternativa sana y atractiva a los refrescos y otras bebidas azucaradas. además, numerosas investigaciones han demostrado los beneficios del importante cóctel nutricional que aporta. disfrutar de todo ese potencial es tan sencillo como animarse a prepararla en casa. ¿cómo hacerlo? siguiendo las pautas que ofrecemos en este libro, en el que también, y entre otras muchas cosas, encontrarás una recopilación de todas las evidencias científicas sobre sus efectos saludables y descubrirás cómo sacarle todo el partido añadiéndole sabor e, incluso, incluyéndola en tus recetas de cocina.
